Tavola 2013-2014 – table settings

20140105-062927.jpg

Σκεφτηκα να μαζεψω μερικες ομορφες στιγμες γυρω απο το τραπεζι – καποιο τραπεζι δικο μου η καποιων φιλων –  απο τον χρονο που μολις εφυγε.   Αρχιζω λοιπον με  τα τραπεζια φιλων που ορμωμενοι απο την αγαπη τους για τους καλεσμενους τους, τα στολισαν οσο πιο ομορφα μπορουσαν.  Ενα τραπεζι για να ειναι ομορφο, δεν θελει απαραιτητα πολυτελειες και ακριβα σερβιτσια.  Θελει ενα καλοσιδερωμενο τραπεζομαντηλο -ει δυνατον χωρις τσακισεις οπως το εστρωνε η θεια μου η Αντιγονη –   και φαντασια για να χρησιμοποιησουμε οτι εχουμε.  Οτι κι αν ειναι το σερβιτσιο,  απο πορσελανη μεχρι κεραμεικο, ακομα κι αν το πηραμε με κουπονια του σουπερμαρκετ,  ο καταλληλος συνδιασμος θα φιαξει μια ομορφη εικονα που θα λεει.  Σε αγαπω και σε περιποιουμαι.   Εδω θελω να σχολιασω λιγο καποια αναρτηση στο φεησμπουκ πριν ενα μηνα.  Κυκλοφορησε η φωτογραφια απο ενα τραπεζι απο εστρωσε για το Thanksgiving η συζυγος του Παυλου και Marie-Chantal .   Ας δημοσιευσω ομως πρωτα την φωτογραφια.

Tablescape2-www.modernhostess.net_

Να διευκρινησω πρωτα οτι δεν ειμαι θιασωτις της βασιλειας και δεν αποκαλω την Marie Chantal πριγκιπισσα.  Κοιταξτε ομως το τραπεζι που προκαλεσε την αγανακτιση μερικων.  Μερικες κολοκυθες σε ενα μπωλ, δυο κερια, ενα ροδι  και ενα γκοφρε runner.  Συνολο εικοσι ευρω.  Ναι τα σερβιτσια μπορει να ειναι ακριβα, στο κατω κατω κορη κροισου ειναι η κοπελα.  Ομως  δεν θα ηταν ασχημη ιδεα να προσπαθησουν να μιμηθουν αυτη την ωραια εικονα, ολοι οσοι επεσαν – αφου φυσικα ειναι τοσο ευκολο στα μηντια – να την φανε οτι με κατι τετοια δεν σκεφτεται τους μη εχοντες.

Συνδιαστε λοιπον οτι εχετε απο μητερα, γιαγια,  απο τον καιρο της ευημεριας, παιξτε με τα χρωματα, κοψτε μερικα φθινοπωρινα φυλλα, δυο ανοιξιατικες βιολεττες,  και καντε τους ανθρωπους που καθονται στο τραπεζι σας να αισθανθουν οτι τους σκεφτεστε και θελετε να  απολαυσουν οτι σερβιρετε.  Σε ενα απο αυτα τα τραπεζια εφαγα φακες.  Ηταν οι πιο νοστιμες φακες της ζωης μου!

20140105-063145.jpg

Συνεχιζω με μερικα τραπεζια που εστρωσα στο σπιτι το 2013 για να γιορτασουμε κατι, η απλα για να απολαυσουμε ενα πιατο μυδια.  Το τραπεζομαντηλο που βλεπετε στην φωτογραφια ειναι απο την γιαγια μου.  Η μαμα δεν το χρησιμοποιησε ποτε, μου το εδωσε μαζι με 12 πετσετες. Ειναι εξαιρετικο λινο που δεν εχει παθει τιποτα με τα χρονια.  Απο μονο του δινει μια νοτα ομορφιας.  Εχετε κατι απο την γιαγια σας;  Βγαλτε το και φρεσκαρετε το. Αυτα τα πραγματα δεν εχουν καμια αξια στα σεντουκια, στα μπαουλα, στα παταρια.   Η φυση μας δινει χρωμα ολες τις εποχες,  μηλα, ροδια, κυκλαμινα,  νεραντζια, μαργαριτες, γαρυφαλλα, χρυσανθεμα, κολοκυθες.   Επ.. οχι ολα μαζι.. Μπορειτε να φιαξετε απιστευτους συνδιασμους με πραγματα που ηδη εχετε.

Καλα τραπεζωματα, συναξεις, και οινοποσιες με τους ανθρωπους της καρδιας σας.

Σας φιλω γλυκα.

Πη. Ες.  Στο τριτο τραπεζι της πρωτης γκαλλερι δεν παρευρεθηκα, αλλα ηταν μιας αγαπημενης φιλης και μου αρσε.

δεν την θυμαται πια!

Περασε κι αυτη  η γιορτη.  Στο ” Δεσποιναρεϊκο ” στρωσαμε τραπεζια,  και οπως καθε χρονο οταν τελειωνει ο Νοεμβρης τσουγκρισαμε τα ποτηρια μας, οχι μονο στην υγεια της γραφουσας αλλα και σε οτι αλλο καλο αφορα την υγεια μας, τους αγαπημενους μας,  την χωρα μας.  Με τοσες ευχες και τοσα τσουγκρισματα ολο και κατι θα πιασει. Ετσι λεω.

Σημερα σαν αποηχο της γιορτης θα μοιραστω μαζι σας τα φετεινα table settings.  Αρχικα ειχα αποφασισει να κανω μπουφε φετος. Ομως εξι- εφτα απο τους καλεσμενους μου ειχαν ηδη υποχρεωσεις κι ετσι μειναμε εντεκα.  Εντεκα με λιγη καλη θεληση και λιγη βοηθεια απο τον sous chef  Teddy οπως και τον sommelier Ερρικο τα καταφερνω να φερω σε περας ενα sit down dinner.  Ακομα και με ενα μικρο κρυωματακι που με δυσκολεψε, παλι καλα κυλησε το βραδυ.

Τραπεζι 1

Τραπεζι 2

Το γευμα φετος περιελαμβανε:

Προκαταρκτικα μεζεδακια για κοκτειλς πριν το γευμα: Σπαραγγια με προσουτο,  spread  σολωμου κι ενα dip απο φετα και κουκουναρια που εφιαξα.

Ορεκτικα: Γαριδες με γκρεηπφρουτ και τζιντζερ, τυροπιττακια και μικρα σουβλακια με τοματινια και μοτσαρελλα.

Κυριως γευμα. Μοσχαρι  Chateaubriand,  μανιταρια με σαλτσα απο συκα και κρασι Βουργουνδιας και πατατες φουρνου.

Για γλυκο προμηθευτηκα τα ωραια μελομακαρονα και τους κουραμπιεδες της Τζενης.

Αλλη μια γιορτη περασε.

Τι να σας πω τωρα;  Μιλησα με τη μαμα σημερα και της ειπα οτι ειναι τα Εισοδεια της Θεοτοκου.  ” Εγω γιορταζω; ” με ρωτησε.  Δε θυμαται πια!  Ποναει αλλα τι να πω; Αρκει που αναγνωριζει ακομα  τη φωνη μου και οτι ειμαι το Δεσποινακι της.  Που στις 21 Νοεμβρη του εφιαχνε το αγαπημενο ρολο με μαρμελαδα βερυκοκο.  Του φορουσε την κιτρινη οργαντινα και τα μαυρα γοβακια και αρχιζε η γιορτη. Πρωτη παντα ερχοταν η Νινα η Κουρελω..

Σας φιλω γλυκα.